Asolo Prosecco Superiore Brut DOCG

Raccolta manuale, pressatura soffice, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata di 16°C, conservazione del vino base a 8°C con batonnage fino alla presa di spuma. Rifermentazione in autoclave secondo il metodo Charmat ad una temperatura di 16°C per 60 giorni.

Colore giallo paglierino scarico, perlage fine e persistente; naso floreale, di gelsomino, con eleganti sentori fruttati di mela cotogna e pera. Sorso fresco, fine ed equilibrato, di ottima sapidità e struttura, con una componente minerale molto marcata e un piacevole ritorno fruttato.

Aperitivo, antipasti e primi piatti di mare, risotti.