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Aurora Bianco Superiore Etna DOC 2023

I Vigneri

Tutta la mineralità dei terreni vulcanici dell'Etna in un bianco di estrema freschezza

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Bianco

28,60 €

Territorio

Sicilia

Milo (CT)

Caratteristiche

Denominazione: Etna DOC

Vitigni: 90% Carricante, 10% Minnella Bianca

Gradazione: 11,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Vendemmia manuale nella prima decade di ottobre; pressatura diretta dei grappoli interi con decantazione statica naturale del mosto per 30 ore; fermentazione con pied de cuve di lieviti indigeni per 15/20 giorni, maturazione in acciaio per circa 6 mesi con tre travasi svolti. Affinamento in bottiglia. Travasi ed imbottigliamento secondo le fasi lunari.

Degustazione

Colore giallo paglierino dorato; naso di agrumi ed erbe aromatiche, sorso fresco, minerale e sapido.

Abbinamenti

Antipasti di mare, pesce alla griglia, piatti vegetariani.