Barbaresco “Bricco Asili” 2012

Dal prestigioso cru Asili, in un vigneto di circa un ettaro ad un’altitudine di 290 metri, la famiglia Ceretto produce un vino estremamente territoriale, un campione di eleganza e leggiadria, dove complessità e finezza sono in perfetta armonia.

Colore rosso rubino con sfumature granate. Profumi sottili ed eleganti di piccola frutta rossa, spezie dolci e fiori, humus, caffè e cioccolato. All’assaggio è di ottimo corpo, fine, equilibrato, con un sorso caratterizzato da una piacevole freschezza e da una trama tannica fitta; termina con un finale di grande persistenza.

Si abbina bene con piatti di carne gustosi e poco invadenti, come un agnello, un vitello morbido o formaggi stagionati poco speziati.