Barbaresco Camerenda DOCG 2021

Raccolta con selezione manuale in vigna; macerazione e fermentazione da 10 a 15 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Matura poi 2 mesi in acciaio e 24 mesi in barriques. Affina per 8 mesi in bottiglia.

Colore rosso granato con riflessi aranciati. Il profumo è etereo e intenso, supportato da un leggero sentore di gelsomino. In bocca, la componente acido-tannica è estremamente bilanciata, amalgamata con una soffusa nota di violetta sul finale. La trama tannica fitta ma delicata, gli conferisce un sapore pieno e vellutato; cioccolato amaro e speziatura in evidenza.

Arrosti, selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti a base di tartufo.