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Barbaresco Camerenda DOCG 2021

Cascina Carlòt

Il Barbaresco secondo Claudio Mo

Disponibile

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Vino artigianale

Rosso

33,60 €

Territorio

Piemonte

Coazzolo (AT)

Caratteristiche

Denominazione: Barbaresco DOCG

Vitigni: Nebbiolo

Gradazione: 14,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Raccolta con selezione manuale in vigna; macerazione e fermentazione da 10 a 15 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Matura poi 2 mesi in acciaio e 24 mesi in barriques. Affina per 8 mesi in bottiglia.

Degustazione

Colore rosso granato con riflessi aranciati. Il profumo è etereo e intenso, supportato da un leggero sentore di gelsomino. In bocca, la componente acido-tannica è estremamente bilanciata, amalgamata con una soffusa nota di violetta sul finale. La trama tannica fitta ma delicata, gli conferisce un sapore pieno e vellutato; cioccolato amaro e speziatura in evidenza.

Abbinamenti

Arrosti, selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti a base di tartufo.