Barbaresco Montersino DOCG 2020

Pigiatura e diraspatura, macerazione con bucce per circa 10/12 giorni a una temperatura massima di 29/31°C. Dopo la svinatura il vino viene posto ad invecchiare in botti di rovere di grande capacità per circa 12/15 mesi. Completa la maturazione in inox prima dell’imbottigliamento. Affinamento in bottiglie coricate per almeno 6 mesi.

Colore rosso rubino; naso delicato ed elegante, con sentori fruttati ma eterei di lampone e violetta che si combinano piacevolmente a note più ricche e speziate. Sorso fresco e ben strutturato, morbido ed equilibrato, di grande stoffa e persistenza.

Carni rosse, brasati, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati.