Barbaresco Rabajà-Bas DOCG 2020

Raccolta manuale con selezione dei grappoli in vigna; macerazione in tini di legno per 40 giorni a cappello sommerso; matura per 20 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e per 2 mesi in vasche d’acciaio; affina in bottiglia per almeno 26 mesi prima di essere messo in commercio. Non filtrato né chiarificato.

Colore rosso rubino tendente al granato; naso speziato e floreale, con note di ribes nero e sottobosco; sorso intenso e strutturato, con tannini morbidi e maturi, accompagnati da piacevole acidità. Finale lungo e persistente.

Brasati e stufati, salumi stagionati e formaggi saporiti.