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Barbera Colli Bolognesi DOC 2020
Lodi CorazzaDisponibile
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Barbera Piccolo
Raccolta manuale a fine settembre; macerazione e fermentazione ad acino intero per 7/10 giorni a temperatura controllata di 25/28°C; salasso del 10%, fermentazione malolattica in vasche di cemento, affinamento in cantina in vasche analoghe.
Colore rosso rubino carico; naso ricco fruttato, di mirtilli, prugne e visciole; sorso dritto e fresco, con un corpo pieno e armonico, fruttato, dai tannini morbidi e generosi.
Antipasti di terra, salumi e formaggi, primi piatti con ragù.
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