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Barbera d’Alba DOC 2023
Castello di VerdunoNon disponibile
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Barbera
La vendemmia viene svolta a mano con piccole cassette forate; macerazione e fermentazione in acciaio per 10 giorni con follature manuali; dopo la svinatura il vino matura per 3 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e per 6 mesi in contenitori di acciaio, per poi essere imbottigliato senza filtrazione e riposare 2 mesi prima di essere posto in commercio.
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; naso delicato di more, susine, ciliegie e violetta; il sorso è fresco e fragrante, con una bella vena acida e ritorni fruttati.
Antipasti e primi piatti di terra, formaggi semistagionati.
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