Barolo Cannubi Boschis DOCG 2014 – Edizione Limitata

Pigiatura e diraspatura, macerazione con bucce per circa 10 giorni, fermentazione a una temperatura massima di 29/31°C. Dopo la svinatura il vino viene posto ad invecchiare in carati da 500 e 300 litri di legno francese di Allier per circa 2 anni. Completa la maturazione in inox prima dell’imbottigliamento, senza filtrazione.

Colore rosso rubino intenso con lievi riflessi aranciati; naso ampio e intenso, complesso ed etereo, con sentori di frutti rossi e spezie. Sorso pieno, caldo, delicato e rotondo, con tannini armonici e grande persistenza.

Carni rosse, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati.