Barolo Cannubi Riserva DOCG 2016

Storico vigneto fra i più rinomati della zona del Barolo, in cui convivono suoli appartenenti ad ere geologiche differenti, che danno origine ad un terreno unico per complessità e ricchezza. Prodotto esclusivamente nelle grandi annate, vengono selezionati accuratamente i grappoli che maturano nella parte più alta del vigneto. La lenta fermentazione di 25 – 30 giorni precede l’invecchiamento di tre anni nelle tradizionali botti di rovere di Slavonia. Prima della messa in commercio segue un ulteriore affinamento fino al sesto anno successivo alla vendemmia.

Colore rosso granato, che assume riflessi aranciati con l’invecchiamento. Al naso arrivano note di frutta matura insieme a sentori di spezie e tabacco. Sorso complesso e austero, che si ammorbidisce con gli anni. Immensa longevità.

Si abbina con carni rosse, brasati, selvaggina e formaggi.