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Barolo “Cerretta” DOCG 2015

Garesio

Metodi tradizionali e tecnologie moderne, avvolgente ed elegante

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Vino artigianale

Lo trovi al nostro Ristorante

Rosso

Biologico

76,00 €

Territorio

Piemonte

Serralunga d'Alba (CN)

Caratteristiche

Denominazione: Barolo DOCG

Vitigni: Nebbiolo 100%

Gradazione: 14,5%

Formato: 750ml

Certificazioni:

Biologico

Temperatura di servizio: 20°

Descrizione

Selezione manuale delle uve, epoca di raccolta: ottobre. Fermentazione e macerazione per circa 40 giorni, rimontaggi e délestage, ultimi 20 giorni a cappello sommerso. Affinamento in botti da 25, 35, 40 o 50 hl di rovere austriaco dai 18 ai 30 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Degustazione

Colore rosso granato intenso. Sentori di frutta rossa, tabacco, pepe e fiori bianchi. Il sorso è pieno e avvolgente, di estrema eleganza, con un tannino soffice e morbido, tipico della MGA Cerretta. Finale nitido, persistente ed intenso.

Abbinamenti

Fonduta di formaggi con tartufo bianco, filetto alla Rossini, medaglioni di cervo alle nocciole.