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Barolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG 2015

Garesio

Metodi tradizionali e tecnologie moderne, con il terroir di Serralunga d'Alba

Disponibile

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Vino artigianale

Lo trovi al nostro Ristorante

Rosso

40,10 €

Territorio

Piemonte

Serralunga d'Alba (CN)

Caratteristiche

Denominazione: Barolo DOCG

Vitigni: Nebbiolo 100%

Gradazione: 14%

Formato: 750ml

Certificazioni:

Biologico

Temperatura di servizio: 20°

Descrizione

Selezione manuale delle uve, epoca di raccolta: ottobre. Fermentazione e macerazione per circa 35 giorni, rimontaggi e délestage, ultimi 15 giorni a cappello sommerso. Affinamento in botti da 25, 35, 40 o 50 ettolitri di rovere austriaco dai 18 ai 30 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Degustazione

Colore rosso granato brillante. Al naso fragola e ciliegia, rosa e viola, liquirizia e note balsamiche. Sorso potente, con tannini delicati ed eleganti.

Abbinamenti

Faraona alle spezie dolci, stinco di Fassona al barolo chinato, tasca di vitello ripiena.