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Barolo Le Coste di Monforte DOCG, 2020

Diego Conterno

Dal singolo vigneto “Le Coste”, da circa un ettaro di terra, una selezione estrema di grappoli succulenti; Barolo di gran stoffa

Disponibile

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Vino artigianale

Rosso

59,40 €

Territorio

Piemonte

Monforte d'Alba (CN)

Caratteristiche

Denominazione: Barolo DOCG

Vitigni: 100% Nebbiolo

Gradazione: 14,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 20°

Descrizione

La vendemmia si svolge manualmente in piccole cassette, con selezione in vigna; le uve diraspate e pigiate vengono fatte lentamente fermentare e restano a contatto con lebucce per 30 giorni, a cappello sommerso. La maturazione avviene per 20 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25hl e per 10 mesi in vasche di cemento; il vino affina per 6 mesi in bottiglia.

Degustazione

Colore rosso granato con riflessi aranciati; naso intenso e persistente, speziato e fruttato, con note minerali e balsamiche; sorso deciso e vibrante, di bella acidità e tannini sottili; finale lungo e armonico.

Abbinamenti

Arrosti, brasati, selvaggina, formaggi stagionati.