Barolo Massara DOCG 2017

Vendemmia manuale con selezione dei grappoli in vigna; macerazione per 20 giorni in serbatoi di acciaio, con follature giornaliere del cappello; matura per 32 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e per 1 mese in vasche d’acciaio; affina sei mesi in bottiglia. Nessuna filtrazione né chiarifica.

Colore rosso rubino brillante; naso ampio e balsamico, elegante, di frutta e spezie: pepe, confettura, ciliegia sotto spirito, timo, geranio e violetta. Sorso freschissimo e potente, con tannino finissimo, di buon corpo e lungo finale.

Carni alla griglia, cacciagione, formaggi stagionati.