Bertani, Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Appassimento del 30% delle uve in fruttaio tradizionale per 78 giorni; vinificazione classica in rosso, separatamente per ciascuna varietà; assemblaggio a fine fermentazione, maturazione in botti di rovere di Slavonia da 50 e 100 ettolitri per 7 lunghi anni; affinamento per almeno un anno in bottiglia.

Colore rosso intenso con sfumature granate; naso tipico di prugna, ciliegia e marasca, con note di tè, liquirizia e spezie; sorso elegante ed equilibrato, fruttato e speziato, di bella acidità e tannini morbidi.

Carni rosse in umido, brasati, cacciagione, formaggi stagionati.