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Bigolla Colli Tortonesi DOC 2006
Vigneti MassaDisponibile
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100% Barbera
Raccolta manuale in bigoncia con selezione in vigna; vinificazione tradizionale da fermentazione spontanea con rimontaggi quotidiani per 8/10 giorni; svinatura e pressione soffice delle vinacce con immediato reintegro al mosto fiore; il vino matura in barriques nuove per 24/30 mesi.
Colore rosso rubino profondo; naso di amarena e marasca, ribes nero e mirtillo con sentori di liquirizia; sorso avvolgente e complesso, di lunghissima persistenza, con tannini maturi e ritorni speziati.
Carni rosse in umido, brasati, selvaggina e cacciagione, formaggi stagionati.
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