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Bourgogne Aligote 2023

Dalla prima vigna acquistata da Julien Altaber nel 2010, con piante di 60 anni, situata nel villaggio di Puligny Montrachet

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Bianco

Lieviti indigeni

Senza solfiti aggiunti

36,02 €

Territorio

Francia

Borgogna, Côte de Beaune

Saint-Aubin

Caratteristiche

Denominazione: Bourgogne AOC

Vitigni: Aligoté 100%

Gradazione: 11,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in botti esauste, dove poi il vino matura per almeno un anno.

Degustazione

Naso minerale, di fiori bianchi e agrumi, con note delicate di erbe aromatiche; sorso molto fresco, elegante, di spiccata acidità, tipica del vitigno, con ritorni agrumati.

Abbinamenti

Crostacei e frutti di mare, ostriche, pesci alla griglia, piatti vegetariani, formaggi freschi.

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