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Bourgogne Aligote 2023
Sextant – Julien Altaber
Dalla prima vigna acquistata da Julien Altaber nel 2010, con piante di 60 anni, situata nel villaggio di Puligny Montrachet
Disponibile
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Bianco
Lieviti indigeni
Senza solfiti aggiunti
40,37 $
Francia
Saint-Aubin
Denominazione:
Bourgogne AOC
Vitigni:
Aligoté 100%
Gradazione:
11,5%
Formato:
750ml
Temperatura di servizio:
12°
Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in botti esauste, dove poi il vino matura per almeno un anno.
Naso minerale, di fiori bianchi e agrumi, con note delicate di erbe aromatiche; sorso molto fresco, elegante, di spiccata acidità, tipica del vitigno, con ritorni agrumati.
Crostacei e frutti di mare, ostriche, pesci alla griglia, piatti vegetariani, formaggi freschi.
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