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Bourgogne Blanc AOC Régionale 2019
Maison Lou DumontUltime disponibilità
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Chardonnay
7200
bottiglieVinificazione: pressatura diretta a grappolo intero, fermentazione a freddo con lieviti indigeni. Affinamento: in botti di rovere, di cui il 30% nuove, per circa 17 mesi, 1 mese in acciaio prima dell’imbottigliamento; non filtrato e non chiarificato.
Al naso si esprime con note agrumate e di limone candito, che concertano con quelle di pane tostato e brioche; i fiori bianchi completano il bouquet. Il sorso è succoso, fresco e salino, di bella mineralità, con aromi di mandorla e nocciola.
Frutti di mare, pesci grassi, formaggi cremosi della tradizione francese, salumi.
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