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Bourgogne Rouge AOC Régionale 2019

Maison Lou Dumont

Pulizia, finezza ed eleganza; succoso e persistente

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Lo trovi al nostro Ristorante

Rosso

Lieviti indigeni

82,72 $

Territorio

Francia

Gevrey Chambertin

Caratteristiche

Denominazione: Bourgogne AOC

Vitigni:

Pinot Nero

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Vinificazione: 3/5 giorni di macerazione a freddo, riposo di 15 giorni. I lieviti che agiscono sono sempre solo quelli naturalmente presenti sulle bucce. Affinamento: 17 mesi in botti di rovere, di cui il 20% nuove, 1 mese in acciaio prima dell’imbottigliamento; non filtrato e non chiarificato.

Degustazione

Al naso tripudio di frutti rossi e mora, con una bella componente di erbe aromatiche rinfrescante. Il sorso è succoso e ribadisce i piccoli frutti, sorretti dalla parte speziata e minerale. Il tutto, naso e palato insieme, si gioca su un’estrema eleganza e finezza, con un legno accennato e perfettamente integrato, come anche la parte alcolica.

Abbinamenti

Vino molto versatile. Ottimo accompagnato a carni rosse e bianche, cacciagione di grandi dimensioni (camoscio, cervo), risotto ai funghi di bosco, formaggi stagionati. Adatto anche alla cucina orientale. Perfetto anche da solo, per accompagnare una chiacchierata.