Bricco Riva Bianca Buttafuoco DOC 2020

Vino prodotto solo nelle annate favorevoli. Le uve sono raccolte a mano in cassette da 20 kg con accurata scelta dei grappoli. Dopo diraspatura e pigiatura, il mosto rimane a contatto con le bucce per un minimo di 20 giorni. Dopo la svinatura, il vino si affina in botti di legno di varie misure per circa 24 mesi. Dopo l’imbottigliamento, le bottiglie riposano coricate al buio per almeno 6 mesi prima della messa in commercio.

Colore rosso rubino molto carico, quasi impenetrabile. Il naso spazia dai fiori secchi ai frutti di bosco a bacca nera, con sentori di prugna secca, tabacco, cacao, spezie e una nota balsamica tipica. Il sorso ha tannini marcati di grana fine e un’impalcatura salda, robusta. È pieno e ampio, intenso, carnoso e lungo. Migliora con l’invecchiamento.

Selvaggina e cacciagione in umido, brasati, stufati, stracotti, formaggi a media stagionatura.