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Brunello di Montalcino DOCG 2019
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100 % Sangiovese grosso
Raccolta manuale e selezione dei grappoli; fermentazione spontanea e macerazione per 30 giorni a temperatura controllata di 28/30°C in acciaio. Maturazione per 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia da 50 e 30hl, affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Colore rosso rubino tendente al granato; naso di frutta rossa e viola mammola, note balsamiche e speziate; sorso fine ed elegante, di buona struttura e persistenza, di grande equilibrio.
Selvaggina, brasati, carni rosse alla brace, formaggi stagionati.
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