Shop _ Vini _ Brunello di Montalcino DOCG, 2020
Brunello di Montalcino DOCG, 2020
Podere FornacellaDisponibile
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100% Sangiovese
Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna; vinificazione in rosso con fermentazione in tini tronco conici di rovere chiusi da 20 e 30hl; tre rimontaggi all’aperto quotidiani per una settimana circa, un’altra settimana a tino chiuso con due rimontaggi al chiuso e infine l’ultima settimana di riposo prima della svinatura; il vino matura per 36 mesi in botti di rovere dai 10 ai 33 hl.
Colore rosso granato tendente al rubino; naso intenso con caratteristico sentore di marasca, mammola, ribes e leggera vaniglia; sorso ampio, fine e delicato, con tannini ben presenti e vellutati, di buona lunghezza.
Carni rosse alla brace, brasati, selvaggina, formaggi stagionati.
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