Brunello di Montalcino “Pianrosso” DOCG 2017

Pianrosso è una pregiata sottozona di Montalcino di altitudine compresa tra i 240 e i 360 metri, con terreni di medio impasto e galestro di origine eocenica. Il Sangiovese qui raccolto viene fatto fermentare in recipienti di acciaio e vasche di cemento vetrificate, a temperatura controllata. La maturazione avviene poi in botti di rovere di Slavonia da 20 a 62hl per circa 3 anni, con un affinamento in bottiglia di minimo 8 mesi.

Colore rosso rubino tendente al granato, ha profumi intensi e complessi: sensazioni di frutta rossa matura a bacca rossa si completano con svariate note speziate; al gusto è caldo, armonico, con tannini pronunciati; lunga persistenza e grande potenziale d’invecchiamento.

Ideale con cacciagione arrosto o in umido, primi piatti di selvaggina, formaggi stagionati.