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Brut Contadino Metodo Classico 2022

Ciro Picariello

Uve Fiano a 650 metri di altitudine, rifermentazione a Metodo Classico tramite il proprio mosto

Disponibile

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Vino artigianale

Spumante

27,80 €

Territorio

Campania

Summonte (AV)

Caratteristiche

Denominazione: Vino Spumante di Qualità

Vitigni: Fiano 100%

Gradazione: 12%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 10°

Descrizione

Vendemmia manuale con leggero anticipo per preservare il frutto croccante e mantenere la piacevole acidità. Per la rifermentazione in bottiglia viene utilizzato il mosto dello stesso vino (che è stato conservato tra 0° e 2°). La permanenza sui lieviti in bottiglia dura almeno 24 mesi prima del remouage e dopo la sboccatura il vino riposa almeno 3 mesi.

Degustazione

Sottile perlage, pronunciata vena acida e minerale ed un naso in evoluzione che inizia a parlare di idrocarburi.

Abbinamenti

Antipasti lavorati, formaggi.