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Brut Nature 2016
Sergio MotturaDisponibile
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Chardonnay 100%
6000
bottigliePressatura soffice, decantazione statica preventiva dei mosti, fermentazione in acciaio. Prima del tirage affina in acciaio per 7 mesi con contatto delle fecce fini, seguono 96 mesi di permanenza sui lieviti in bottiglie a 12°C naturali costanti, nelle antiche grotte scavate nel tufo.
Colore oro pallido con perlage finissimo e persistente. Naso intenso di crosta di pane appena sfornato, con sensazioni minerali; sorso secco, sapido e fresco.
Aperitivo, antipasti, formaggi freschi.
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