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Brut Rosé 30 mesi

Zavalloni

Sangiovese in purezza dalla vigna del Castello di Monteleone, a 360 metri di altitudine; vinificato in rosa, spumantizzato con Metodo Classico

Disponibile

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Vino artigianale

Spumante

21,60 €

Territorio

Emilia Romagna

Cesena (FC)

Caratteristiche

Denominazione: Metodo Classico

Vitigni: Sangiovese 100%

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 10°

Descrizione

Vendemmia manuale e vinificazione in bianco con breve contatto sulle bucce; maturazione in acciaio per 6 mesi sulle proprie fecce fini; presa di spuma secondo il Metodo Classico, con permanenza in bottiglia sui lieviti per 30 mesi; dopo il remuage manuale e la sboccatura, il vino affina altri 6 mesi in bottiglia.

Degustazione

Colore rosa delicato, perlage fine e persistente; naso intenso, di fiori e frutti rossi; sorso cremoso, fresco, equilibrato, con ritorni di frutti rossi.

Abbinamenti

Aperitivo, antipasti di mare, pesci alla griglia.