Brut Rosé “Artio” Millesimato Franciacorta DOCG 2019

Da selezioni di uve Chardonnay e Pinot Nero. Deve il suo colore delicato e costante alla maturazione delle bucce “a cappello sommerso”. Fermentazione con lieviti indigeni in acciaio a temperatura controllata. In primavera si effettua il passaggio in bottiglia per la seconda fermentazione, che dura almeno 36 mesi.

Colore rosa corallo, leggermente salmonato. Naso di piccoli frutti selvatici, con note speziate, di corteccia e di muschio, e sentori agrumati. Sorso equilibrato e asciutto, con buon equilibrio di acidità e sapidità; nel finale ritornano i piccoli frutti di bosco e un ricordo di liquirizia.

Compagno di barbecue, di carpacci, di roastbeef; Tra i cibi più elaborati l'anatra, con il petto scaloppato con melagrana oppure il suo speck. Ottimo anche con un bollito e le sue salse.