Bolle di Micaela Brut Rosé

Su terreno di origine morenica un vigneto impiantato a guyot nel 2005. L’uva viene raccolta a mano con vendemmia anticipata. Pressatura soffice senza diraspatura in pressa a polmone, con la fuoriuscita di mosto rosa. Fermentazione controllata in acciaio inox, rifermentazione in autoclave con metodo Martinotti. Maturazione e affinamento in botti di acciaio inox.

Note fruttate di fragolina di bosco, lampone, lime e melograno. Sorso fresco e sapido, intenso ed equilibrato.

Salumi, antipasti di carni bianche e di pesce, fine pasto.