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Brutal 2023

Christian Tschida

Vigne centenarie, lunga macerazione, legno austriaco; eleganza e complessità disarmanti

Disponibile

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Lieviti indigeni Senza solfiti aggiunti Vino artigianale

Rosso

51,50 €

Territorio

Austria

Illmitz

Caratteristiche

Denominazione: Vino Rosso

Vitigni: Pinot Noir 50%, Franconia 50%

Gradazione: 11%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Raccolta manuale delle uve perfettamente sane, pressatura soffice con l’utilizzo del solo mosto fiore, fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per almeno quattro mesi; maturazione in botti Stockinger di rovere austriaco per un anno; non filtrato né chiarificato, niente solfiti aggiunti.

Degustazione

Naso ricco e complesso di lamponi, more, spezie, sottobosco; sorso ampio ed elegante, con tannini setosi e lunghissima persistenza.

Abbinamenti

Primi piatti con sughi di selvaggina, carni ai ferri, carni in umido, formaggi stagionati.