Cabernet Franc Trentino DOC 2022

Le uve selezionate durante la raccolta vengono diraspate, pigiate e messe in fermentazione in serbatoi inox con una macerazione di 8 giorni a temperatura controllata, facendo in modo che non si superino i 28°C. Dopo la svinatura il vino completa la fermentazione malalottica sempre in acciaio. Quindi viene travasato in botti di piccola capacità dove resta ad affinarsi per diversi mesi.

Colore rosso rubino con tenui riflessi granati. Naso dalla caratteristica nota erbacea ben integrata con la componente eterea che lo rende particolarmente ampio ed immediato. Il sorso è secco, pieno, armonico, con sensazione finale di peperone maturo.

Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.