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Cabernet Riserva Alto Adige DOC 2021

Petruskellerei

Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, da un ettaro di vigna su terreno ghiaioso calcareo; riserva

Disponibile

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Rosso

17,80 €

Territorio

Alto Adige

Bolzano

Caratteristiche

Denominazione: Alto Adige DOC

Vitigni: Cabernet Sauvignon 75%, Cabernet Franc 25%

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna; fermentazione a temperatura controllata, macerazione di 2 settimane con rimontaggi regolari, fermentazione malolattica svolta; maturazione per 18 mesi in botti grandi di rovere, affinamento in bottiglia.

Degustazione

Sapore pieno e persistente, vellutato, dai tannini dolci; leggermente erbaceo, con sentori di ribes rosso.

Abbinamenti

Carni arrosto, selvaggina, agnello, capretto, funghi, formaggi stagionati.