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Cabernet Riserva Alto Adige DOC 2021
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Cabernet Sauvignon 75%, Cabernet Franc 25%
Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna; fermentazione a temperatura controllata, macerazione di 2 settimane con rimontaggi regolari, fermentazione malolattica svolta; maturazione per 18 mesi in botti grandi di rovere, affinamento in bottiglia.
Sapore pieno e persistente, vellutato, dai tannini dolci; leggermente erbaceo, con sentori di ribes rosso.
Carni arrosto, selvaggina, agnello, capretto, funghi, formaggi stagionati.
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