Cabernet Sauvignon “La casa del Picchio Verde” Bio 2013

Da terreno calcareo di medio impasto e allevamento a pergola. Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna l’ultima decade di settembre, prima di ottobre. Vinificazione tradizionale in rosso in acciaio, maturazione in piccole botti di legno.

Rosso rubino cupo. Al naso è intenso, abbastanza complesso, fine. Fruttato, erbaceo, speziato, tostato. Al palato è secco, caldo, abbastanza morbido, fresco, tannico, abbastanza sapido.

Primi piatti di pasta, carni rosse.