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Caespes Rosso Colli Tortonesi Terre di Libarna DOC 2022
Ezio PoggioDisponibile
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Barbera, Piemonte Bonarda
Raccolta manuale in casse, pigiadiraspatura, macerazione per 7 giorni, delestage periodici, fermentazione a temperatura controllata di 26°C, maturazione in acciaio con fermentazione malolattica svolta.
Colore rosso rubino; naso vinoso, caratteristico, fine; sorso asciutto, armonico, gradevolmente mandorlato.
Carni arrosto, primi piatti di terra, salumi e formaggi di media stagionatura.
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