Caespes Rosso Colli Tortonesi Terre di Libarna DOC 2021

Raccolta manuale in casse, pigiadiraspatura, macerazione per 7 giorni, delestage periodici, fermentazione a temperatura controllata di 26°C, maturazione in acciaio con fermentazione malolattica svolta.

Colore rosso rubino; naso vinoso, caratteristico, fine; sorso asciutto, armonico, gradevolmente mandorlato.

Carni arrosto, primi piatti di terra, salumi e formaggi di media stagionatura.