Calaverna 2024
Andrea PilarDisponibile
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Grechetto
Fermentazione in vasche di acciaio per 15/20 giorni; seguono frequenti batonnage sulle proprie fecce fini; fermentazione malolattica non svolta o svolta parzialmente, a seconda dell’annata; maturazione in acciaio e affinamento in bottiglia.
Colore giallo paglierino carico; naso fresco di mandorle e buccia d’uva, con note floreali; sorso minerale, ampio, dal finale citrino armonico e pulito.
Antipasti di mare, crudi di pesce, crostacei al vapore.
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