Campo Dottore Riesling dell’Oltrepò Pavese DOC 2023

Pressatura soffice (pressione: 1 bar). Fermentazione del mosto alla temperatura di 16°C per 3 settimane. Affinamento in vasche di acciaio inox per 5 mesi con frequenti batonnage e in bottiglia per circa 1 mese.

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Naso Inizialmente fruttato, che si evolve col tempo in profumi più complessi tipici del vitigno. Sorso teso, fresco, con ottima persistenza al palato. Mostra tutto il suo carattere.

Frutti di mare, crostacei, primi piatti, piatti vegetariani saporiti.