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Cànuè Pinot Nero IGT 2021
Marchesi di MontaltoNon disponibile
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Pinot Nero
Raccolta manuale in cassetta da 18Kg nelle prime settimane di settembre, le uve vengono pigiadiraspate e messe in fermentazione/macerazione per circa 7 giorni a temperatura controllata di 27°. Matura fino a febbraio in acciaio ed affina 45 giorni in bottiglia.
Colore rosso rubino scarico; naso fruttato e floreale, con lieve vinosità; sorso intenso, morbido e deciso, che riporta ai piccoli frutti di bosco, ribes e mora.
Zuppe, riso freddo, frittura di pesce, formaggi a media stagionatura.
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