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Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2017

Tedeschi

Un grande Cru dal 1964, da un vigneto situato a Pedemonte, acquistato nel 1918

Disponibile

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Rosso

75,15 €

Territorio

Italia

Veneto, Valpolicella

Pedemonte di Valpollicella (VR)

Caratteristiche

Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG

Vitigni: Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 30%, Oseleta, Negrara, Dindarella, Croatina, Forselina 10%

Gradazione: 17%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 20°

Descrizione

Raccolta delle uve tra metà e fine settembre, appassimento in fruttaio per 4 mesi; pigiatura soffice e lenta fermentazione per 40/60 giorni alla temperatura controllata di 15°C; il vino matura in botti di rovere di Slavonia per 48 mesi ed affina in bottiglia per almeno 12 mesi.

Degustazione

Colore rosso rubino intenso e limpido; naso di lampone e ribes, con note balsamiche e di tabacco; sorso ampio ed elegante, di grande struttura, dal frutto fresco ed intenso, di lunga persistenza.

Abbinamenti

Carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati.