“Capo Branko” Venezia Giulia IGT 2020

Tributo ad alcune varietà storiche a bacca bianca del territorio, Capobranko è un blend impreziosito dal Sauvignon, varietà francese acclimatata da secoli nelle colline cormonesi. Fermentazione controllata in tonneau da 400 litri e un giusto affinamento in bottiglia. Le basse rese donano struttura al vino, in perfetto equilibrio con l’acidità.

Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Profumi eleganti e raffinati: sentori tropicali, rosa gialla, pesca noce, mela, pera, melone, peperone, salvia e foglie di pomodoro. In bocca strabilia per morbidezza, setosità e ricchezza di aromi avvolgenti e indelebili. Finale entusiasmante e lunghissimo.

Crudità di pesce e sushi, torte salate, crostacei, frutti di mare, pesce alla griglia, pesce in umido, pollame e carni bianche.