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“Castellengo” Coste della Sesia DOC 2011

Centovigne

Una proprietà storica abbandonata e la passione per il recupero di antiche piccole vigne, “Centovigne”

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Rosso

62,50 €

Territorio

Piemonte

Castellengo (BI)

Caratteristiche

Denominazione: Coste della Sesia DOC

Vitigni: 100% Nebbiolo

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Nasce da sole uve nebbiolo coltivate su terreni ricchi di sabbie marine, ghiaie, marne e argille caoliniche, a 250/300m slm. Fermentazione spontanea con follature e macerazione di 20/25 giorni. Affinamento per 36 mesi in botti di rovere da 1.500 litri.

Degustazione

Rosso rubino. Al naso si presenta elegante e fine, con sentori di piccoli frutti rossi, note di liquirizia e un cenno di cuoio. Al palato è morbido, di buona sapidità e con una trama tannica vellutata. Persistente.

Abbinamenti

Secondi di carne rossa, su tutte le cotture.