Castello di Volpaia, Chianti Classico DOCG

Raccolta manuale tra fine settembre ed inizio ottobre, fermentazione spontanea in acciaio con 10 giorni di macerazione sulle bucce; il vino matura per 12 mesi in botti grandi di rovere da 30hl.

Colore rosso rubino intenso; naso di frutti rossi e ciliegia sotto spirito; sorso ampio e morbido, di buona struttura e finezza, con lunghi ritorni fruttati.

Antipasti di terra, primi piatti con sughi di carne, carni alla griglia, formaggi di media stagionatura.