Shop _ Vini _ CastelZola Bianco 2013
CastelZola Bianco 2013
Lodi CorazzaDisponibile
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Pignoletto, Albana
Vendemmia tardiva di uve surmature e botritizzate; pressatura soffice di uve intere di Pignoletto. Fermentazione in vasca di cemento, batonnage sur lies per 6 mesi, travaso e affinamento in vasche di cemento. Taglio con piccola quantità di Albana vendemmia tardiva mantenuta in vasca perpetua di cemento con “metodo solera”.
Colore oro carico; naso intenso e complesso, spiccano l’albicocca e il fico maturo; sorso avvolgente, di grande equilibrio tra dolcezza e freschezza, lunghissimo.
Pasticceria secca, torte da forno.
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