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Champagne Grains de Celles Rosé Extra Brut 2021
Pierre GerbaisDisponibile
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Pinot Nero 50%, Chardonnay 25%, Pinot Bianco 25%
Vendemmia manuale, debourbage a 12 gradi, fermentazione alcolica spontanea e malolattica in acciaio, poi 30 mesi in bottiglia sui lieviti. Dosaggio di 3-4 g/l e degorgement 6 mesi prima della commercializzazione.
Naso fragrante di fragoline di bosco, ciliegie e pompelmo rosa, con note di pane tostato; sorso cremoso e fresco, equilibrato e persistente.
Tartare di tonno, salmone affumicato, antipasti di mare, crostacei al vapore, formaggi a pasta molle.
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