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Champagne Les Arpents

Dai terreni argilloso-calcarei di Damery, St. Martin d'Ablois e Vinay, una Couvée fresca e cremosa, complessa al punto giusto

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Champagne

52,60 €

Territorio

Francia

Damery

Caratteristiche

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: Pinot Meunier 85%, Chardonnay 10%, Pinot Noir 5%

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 10°

Descrizione

Couvée di assemblaggio a prevalenza Pinot Meunier, realizzata con vini di riserva vinificati ed affinati in botti di rovere; le uve provengono dai cru di Damery, St. Martin d’Ablois e Vinay, nella Vallée de la Marne; fermentazione spontanea con lieviti indigeni, malolattica svolta, niente filtrazione né chiarifica; affina in bottiglia sui lieviti per 30 mesi, fino alla sboccatura. Riposa poi 6 mesi prima della messa in commercio.

Degustazione

Colore giallo paglierino con perlage fine e persistente; naso di agrumi e piccoli frutti, pasta di mandorle e note minerali; sorso cremoso e di grande freschezza, dosaggio minimo, bella persistenza.

Abbinamenti

Aperitivo, antipasti, formaggi cremosi, prosciutto crudo stagionato.