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Champagne Pinot Noir Les Bien Aimées 2018

Bourgeois – Diaz

Pinot Noir in purezza da una singola parcella del 1983; vinificato esclusivamente in rovere

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Champagne

Biologico

Biodinamico

Lieviti indigeni

143,50 €

Territorio

Francia

Crouttes-Sur-Marne

Caratteristiche

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: Pinot Nero 100%

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Produzione annua: 1500 bottiglie

Temperatura di servizio: 10°

Descrizione

Uve raccolte a mano da una singola parcella piantata a Pinot Noir, datata 1983; la vinificazione avviene in botte di rovere da 25hl; il vino base imbottigliato con tappo sughero per la rifermentazione sosta sui lieviti per almeno 30 mesi; singola annata, nessun dosaggio alla sboccatura.

Degustazione

Naso di pasticceria e frutti di bosco, con note balsamiche rinfrescanti; sorso elegante ed avvolgente, di buon equilibrio tra potenza e finezza.

Abbinamenti

Crostacei e frutti di mare, risotto ai porcini, formaggi mediamente saporiti.