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Chianti Classico DOCG 2020
Domini Castellare Di CastellinaNon disponibile
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Sangiovese 95%, Canaiolo 5%
I vigneti si trovano sulle colline di Castellina in Chianti, tra i 350 e i 400m slm, su terreni prevalentemente calcarei. La raccolta avviene generalmente in ottobre e le uve vengono fatte fermentare in tini di acciaio, sove si svolge anche la fermentazione malolattica. L’affinamento avviene in botti di rovere francese per 7 mesi, a cui seguono altri 7 in bottiglia.
Colore rosso rubino brillante con riflessi porpora. Naso fine e complesso e grande equilibrio in bocca, con una lieve nota finale di dolcezza.
Un vino molto versatile che preferisce piatti strutturati e importanti. Sicuramente si abbina bene anche con piatti umidi e formaggi di media stagionatura.
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