Chianti Classico Riserva “Agostino Petri” DOCG 2018

La Riserva Agostino Petri ha origine da un singolo Cru, un vecchio vigneto dalle rese molto basse. Le uve vengono vinificate in piccoli contenitori inox da 50hl, che ottimizzano il contatto delle bucce con il mosto, per circa 15 giorni. Il vino matura inizialmente in barrique di secondo passaggio (utilizzate in azienda) e continua in botte grande per un periodo totale di 18 mesi. Infine, si affina in bottiglia per altri 4 mesi prima di essere commercializzato.

Veste il bicchiere di rosso rubino con sfumature di rosso granato. Al naso sprigiona una ricchezza di note fruttate evolute e spezie dolci, ricorda quasi una pralina di cioccolato con ripieno di sciroppo di lampone e ciliegia candita. In bocca è caldo e molto avvolgente grazie a tannini morbidi. Ha un ottimo equilibrio e una chiusura di frutta in confettura.

Oltre ad arrosti di carni rosse lo si può apprezzare anche con formaggi stagionati.